製品・技術・サービス概要

定評あるフライヤーを上部に、高機能のホイロを下部に組み合わせた専用機種です。醗酵後の生地をすぐにフライヤーで揚げられ、作業効率アップ。これ1台あればスペースを取らずに、ドーナツやカレーパンなどの人気メニューがすぐ始められます。

製品の特徴

• お手入れ簡単～ヒーター部分をスイングアップでき、油槽の清掃が簡単に行えるのに加え、油槽のコーナー部分にはR加工を施して、清掃性をアップしました。
• 優れた安全性を実現～スイングアップしたヒーターを戻す際にダンパーが働くため、手を放しても急激に落下することがなく、ヒーターの油面落下による火傷の心配がなく安全です。さらにスイングアップしたヒーターは自動で通電が停止するため、接触による火傷の危険性が大幅に減少しました。
• 油温を正確に管理～フライヤーの油温はデジタル制御により100～220℃まで1℃刻みでコントロールが可能。油の侵入を防ぐ操作部のカバーは、閉じた状態でも窓から常に動作状態が確認でき、デジタル表示で油温も一目瞭然です。
• 熱効率が良い～ヒーターには熱効率に優れた赤外線シーズヒーターを採用。コンパクトでも、たくさんのドーナツを一度に揚げられます。
• コンパクトながら高機能なホイロ～ホイロには簡易加湿器を搭載。庫内を均一な温度と湿度に保ち、ムラのない理想的な醗酵を行います。簡易加湿器は水位センサーを備え、水量が減るとランプが点灯してお知らせします。また、ホイロ庫内にはLEDを装備し、生地の醗酵状態を隅々まで確認できます。