製品・技術・サービス概要

次世代パワーオーブン「スーパーバッケン」の挑戦
時代はスピードを上げて変化しています。菓子のクオリティにも新たなレベルが求められるでしょう。
七洋製作所は磨き上げた伝統の“密閉性”に、火力の“パワー”を合わせるという新たな挑戦により、今までどこにもなかった次世代のパワーオーブンを生み出しました。
次世代パワーオーブン「スーパーバッケン」は菓子のクオリティを攻め、時代を変えていきます。

製品の特徴

• 常識を覆し時代を変える「パワー」と「システム」
  火力30%アップ／下火リセットシステム／蒸気発生装置
  
  ≪密閉のDNAを確実に継ぐ≫
  密閉こそオーブンの命。磨き込んだ技術こそ安定したクオリティを未来へとつなぐ力。
• 【火力が30%アップ】
  オーブンの立ち上がりが早い
  「スーパーバッケン」の火力30%パワーアップにより、立ち上がりが早くなりました。
  従来のオーブンでは上下設定温度が200℃になるまでに31分かかるところ、
  スーパーバッケンは22分40秒で立ち上がり、窯伸びがよく浮きのいい商品を焼成できます。（当社測定値）
• 【下火リセットシステム】
  連続焼成しても炉内温度が下がらず窯が負けない
  オーブンの扉を開けて焼けた商品を取り出して次の生地を入れると、炉内の温度は一気に下がります。
  しかし「スーパーバッケン」の炉内は、パワーアップした火力と高い密閉性により速やかに適正な焼成温度に復帰します。
  このため、連続焼成しても窯が負けず、長時間の焼成でも焼き上がりは均一で安定しています。
• 炉内の大きな蓄熱により【蒸気発生装置】を装備（オプション）
  「スーパーバッケン」は“火力30％アップ”と融合させる、蒸気発生装置（オプション）を搭載することが可能です。
  パワーアップによる大きな熱溜まりによって多量の蒸気を発生させるため、高品質のパンが焼けます。
• その堅固なつくりは石窯を超えた
  “精度に挑む”は七洋の社是です。精密さの度合いにまでこだわるオーブンづくりは、
  石窯の蓄熱性をはるかに超える炉内の安定した南蛮窯をつくり上げました。
  厚い扉の構造や特殊炉内構造は引き継がれてきた品質とプライドです。
  商品の出し入れに時間がかかっても素早く復帰し、放熱による熱量のロスが少ないため
  従来のオーブンよりも焼成時間が短縮し作業効率がアップします。