製品・技術・サービス概要

スチームコンベクションオーブンは誰が調理してもムラなく均一に仕上がる、オプティフロー（独自設計の最適な庫内循環で焼きムラが最小限に）とラムダセンサー（高性能湿度センサー）を搭載。環境改善・ストレス削減＝安全性と使いやすさで職場環境の改善が可能です（自動洗浄機能と人間工学に基づくデザイン）。ブラストチラーは、上はプラス40℃から下はマイナス41℃まで温度設定が可能。最適化された庫内の空気循環とAI搭載により、優れた急速冷凍と正確な温度管理を実現します。最高の操作性と使いやすさを実現した豊富な機能で忙しい厨房作業の効率化が出来ます。

製品の特徴

• 誰が調理してもムラなく均一な仕上がりになるスチームコンベクションオーブン。ボイラーの有無、サイズ違いで全24機種ラインナップ。
• 優れた急速冷凍と正確な温度管理が可能なブラストチラー。サイズ違いで全10機種ラインナップ。
• 同シリーズのスチームコンベクションオーブンとブラストチラーでプログラム連携が可能。加熱調理と冷却作業をネットワーク化し、厨房作業を効率化。