製品・技術・サービス概要

連続式の急速凍結機「トンネルフリーザー®」です。
急速凍結により食品の氷結晶を最小限に抑えるのはもちろん、保存期間の延⾧や解凍後の品質向上をかなえます。また、急速冷却では微生物の繁殖を最小限に抑えるなど、衛生的でよりおいしい商品を生み出します。チルドの世界も冷凍の世界も、ソフトもハードも。急速冷却・凍結装置を導入する価値は非常に多岐にわたります。
一つひとつお客様の課題に合わせてオーダーメイド設計を行い、最適なプランをご提案します。

製品の特徴

• スーパージェット急速凍結
  当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからないスムーズな冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。商品表面の温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。
• CIP自動洗浄
  トンネルフリーザー専用洗剤「CIP FOAM-01」で庫内を丸洗いし清潔な庫内環境を維持します。洗浄工程を自動化することで省人化と衛生面の向上を実現、各工程とエリアは任意に洗浄時間を設定可能です。
• 蒸気殺菌
  タンク式フリーザーではCIP自動洗浄に加え洗浄後庫内に生蒸気を入れ蒸気殺菌することが可能。衛生度の高いモデルです。
• 大型リフレクト扉
  側面扉が大きく開く構造により、洗浄性・メンテナンス性が飛躍的に向上しました。さらに光を反射するリフレクト扉が庫内を明るく照らし、視認性も大幅にアップします。扉はパワーシリンダーによりボタン一つで自動開閉可能です。