製品・技術・サービス概要

細菌の増殖温度帯（20～50℃）を素早く通過させて冷却するため食品の安全と新鮮さを守ります。

製品の特徴

• およそ70～80℃の製品が数分で10~20℃に真空冷却されます。
  
• バッチ式と比べて人手がかからず効率的、また異物混入や細菌の二次汚染を防ぎます。
  また、フリーザー冷却でおこりがちなにおい移りの心配もありません。
  
• 真空で冷却することで食品によってはうまみの濃縮や浸透が期待されます。