製品・技術・サービス概要

蒸気の力を活かした独自の炊飯方式により、安定した品質のごはんを連続的に生産できる炊飯システムです。原料の状態に左右されにくく、外はしっかり中はふっくらとした炊き上がりを実現。大量調理や食品加工の現場に適しており、省人・省力化と高品質の両立に貢献します。

製品の特徴

• 【お米の表面が美しい、つぶ感のある炊き上がり】
  米粒の外側が適度に硬く、中が柔らかい炊き上がりです。冷めてもつぶ感が保たれ、美しさを保ちます。成形加工米飯に適しており、チルドや冷凍のロングライフ米飯から、学校や企業の給食用ホットライスまで対応可能です。
• 【シャワーとスチームのコンビネーション炊飯】
  シャワーでお米にしっかり水分を含ませ、2種類のスチームを使い分けながら、古米や破米もふっくらおいしく炊飯します。また、米の品種に合った炊飯調整が可能。特性を活かして美味しく仕上げます。
• 【清掃負担を軽減したサニタリー性】
  本体側面がフルオープン構造。樹脂製コンベヤベルトなどの主要部品を工具なしで簡単に着脱できます。毎日の清掃負担を軽減したサニタリー性で安定炊飯をサポートします。
• 【省スペース・省力化を実現する炊飯システム】
  コンパクトで充分な炊飯能力を発揮します。炊飯釜の洗浄が不要になるのことで省力・省スペース化。ホットライスの場合、無浸漬での炊飯が可能なため、浸漬工程を省略しさらに省スペース化を実現。スペースの限られた施設にも導入可能です。