製品・技術・サービス概要

かまど炊きの美味しさを再現した連続炊飯機で、安定した高品質なごはんを効率よく生産できます。強制燃焼バーナによる精密な火力制御と、釜ごとのタクト運転により、多品種炊飯にも対応。環境負荷の低減やガス消費量の削減にも貢献し、大量調理や食品加工の現場に最適です。

製品の特徴

• 【究極の美味しさ、かまど炊き】
  高品質なごはんを炊き上げます。 昔ながらの「羽釜」を利用した炊飯釜と「かまど炊き」を再現した燃焼構造。そして「強制燃焼バーナ」の相乗効果で、従来よりも少ないガス消費量で高品質な炊飯を実現します。
• 【タクト運転による１釜１釜の火力制御】
  単釜制御の強制燃焼バーナで微妙な火加減が可能に。 タクト運転による１釜１釜の火力制御が可能な強制燃焼バーナにより、炊く、蒸す、焼くの工程での微妙な火加減ができるので、よりクオリティの高い炊飯を実現。さらに白飯、酢飯、炊込みご飯など、多品種の同時炊飯を可能にしました。
• 【むらし温度を自動管理】
  むらし温度が高くなると、余熱を排気。 むらし温度センサが適切なむらし温度を感知して自動管理します。温度が高くなると、排気量調節ファンを回して余熱を排気し、つねに安定した温度管理が行えます。
• 【人や環境にやさしい炊飯機】
  二酸化炭素の排気量の低減と、断熱構造。 二酸化炭素の排出量低減にも成功。さらに断熱構造により本体表面の温度が低く、火傷の予防や室内の温度上昇を抑えます。
• 【熱効率はトップクラス】
  ガス消費量を大幅に節約。 炊飯機全体に熱をこもらせる新方式で、ガス消費量を大幅に削減できます。炊飯量を1日3,000kgとして、消費量を換算(概算)すると約52%の節約になります。(※ガス種LPGの場合)