FOOMA JAPAN 2024 〜世界最大級の食品製造総合展〜 | 一般社団法人 日本食品機械工業会主催

東3M-69 株式会社愛工舎製作所

高速切断混合乳化ミキサー カスタードカッター

  • カタログあり
  • 新製品

オールインで誰でも簡単に高品質製品を。プログラム入力で材料投入から出来上がりまでノンストップ。

  • 食品製造・加工(菓子・パン)
    • ミキサー

製品・技術・サービス概要

カスタードカッターは、撹拌・加熱・乳化・比重調整・真空・冷却を撹拌工程にプログラムすることで、材料を投入後、短時間でカスタードを作ることができます。

製品の特徴

  • プログラム全自動運転
    あらかじめプログラムしたレシピを呼び出すことで、誰が作業しても一定の品質で製造できます。
    100レシピの登録が可能。1つのレシピには、撹拌スピード・温度・時間・比重調整・真空等を60工程設定ができるため、こだわりの製造工程を作りこむことができます。
  • 時間短縮
    強い撹拌力を持つため、撹拌と同時に加熱を同時進行。また、温度上昇時は、刃の回転数を調整することでアルファ化・乳化を促進・調整できます。時間短縮につながります。
  • 安全で衛生的な生産
    加熱から冷却までを同一容器内で行うため、材料の入れ替えが不要。そのため、異物混入防止、入れ替え作業による事故等を防止します。
  • 新開発の温度調整ユニットを搭載
    スチーム・チラー水・給水接続をすることで、指定した温度に自動調整します。