FOOMA JAPAN 2024 〜世界最大級の食品製造総合展〜 | 一般社団法人 日本食品機械工業会主催

東3M-69 株式会社愛工舎製作所

高速切断混合ミキサー カッターミキサー

  • 動画あり
  • カタログあり

カッターナイフを高速に回転させ、乳化・混合・切断を行う高速切断混合ミキサー「カッターミキサー」。

  • 食品製造・加工(食肉・水産物)
    • ミキサー
  • 食品製造・加工(農産物)
    • カッター

製品・技術・サービス概要

スタンダードタイプとデラックスタイプをご用意。ボール容器内を真空・加圧・冷却・加熱しながら加工する機種の製作も可能です。製菓・製パンやホテル・レストランなど食品加工分野はもちろんのこと、化学分野や医薬・化粧品分野まで幅広い分野に対応しています。

製品の特徴

  • 真空・脱泡
    真空ポンプを使用できるようにすることで、ボール容器内を真空にして材料を加工できるので、材料内の気泡を取り除き、新たな気泡の発生や酸化・劣化を防ぎます。
  • ジャケット式構造
    ジャケット内に冷水、温水、スチームを通すことで、最適な条件を作り出します。水産加工品の冷却に最適です。
  • 全機種平刃・バッフルが標準装備。お客様の使い方に合わせて各種オプションがお選びいただけます。
    平刃:野菜、生肉、生魚類など比較的水分を含み、切断しやすい材料用。
    ノコ刃:乾燥肉、ナッツ、凍った魚など、固くて削るように切断する材料用。
    角刃(特注仕様):鋭角で立ち上がりのある刃が生肉や生魚類のミンチに最適。するどい切れ味で断ち切ります。
  • ワイパー付バッフル
    運転中、バッフルを回転させることでボール容器やカバーに付着する内容物をむらなくかきとります。これにより対流効果、作業効率が格段に上がりより均一にできあがります。