FOOMA東京バル - FOOMA JAPAN 2025｜一般社団法人日本食品機械工業会主催

FOOMAで実現！ゴミを“資源”へ

<来場者がSDGｓへの取り組みに参加>
会場内のリサイクルステーションに7種類のゴミ箱を設置。
食後の廃棄の際に、廃棄先でどのように生まれ変わるかをサインで表示します。
取り組みに参加して頂くことでFOOMA東京バルで出る廃棄物がただのゴミではなくなります。

<提供するカトラリーのサステナブル>
使用される弁当箱やスプーン、フォークなどの一部を生分解性に優れた紙質の製品に変更し使用します。

地元江東区の食文化
キッチンカーから食提案
会場マップ
投票企画あり
アプリでお得

3回目の開催となった食のイベント2025FOOMA東京バルでは
好評の江東区の名店は地元の食文化を、
多彩なキッチンカーは、海藻やきのこなど環境に優しく栄養満点なサステナブル食材
【持続可能な未来の食材50】を取り入れた特別メニューをご提案します。

江東区役所などで販売している障害者通所施設で自主生産しているお菓子や軽食を販売する
【るーくる＠FOOMA -江東区障害者通所施設　自主生産品販売コーナー-】
も昨年に続き出店します。

会場内は無料Wi-fiありアルコールメニューあり
ランチ利用で、カフェ利用で、バー利用で、
1日中使い勝手のいい飲食スペースとなっております。

江東区観光キャラクターコトミちゃん
江東区観光キャラクター等商標使用承認No.6-22

地元江東区の人気店

江戸東京ビール

江戸東京ビール4種類飲み比べセットビッグサイトから15分の地元ビールです。フレッシュなビールをお楽しみください。
- アルコール提供あり
2023，2024キッチンカー
グランプリに続き
3連覇おめでとうございます
soko station 146

HARE GINZAのカレー新木場のカフェ「soko station 146」では、銀座で30年愛され、食べログ百名店にも選ばれた「HARE GINZA」の絶品カレーを提供。さらに、日本米のもちもち感とインディカ米のパラパラ感を併せ持つ「プリンセスサリー」を使用したオリジナルカオマンガイも！スペシャリティコーヒーにこだわったドリップコーヒーも楽しめます。
こちる cochill juice

無添加フルーツジュース砂糖不使用・無添加フレッシュなフルーツジュースと軽食をご用意しています！
菓子工房福どらキッチンカー

どら焼きとかき氷江東区で愛されるどら焼き専門店
福泉茶店

本日のおすすめ日本茶と日本茶ベースのお茶ハイ（静岡割り等）【お茶でほっと一息】をテーマに4代目店主が淹れる緑茶と日本茶ベースのお茶ハイ（アルコール飲料）をご提供いたします
- アルコール提供あり
忍者パスタ

極上オマール海老のトマトクリームパスタ世界を旅した料理人がおりなす
リーズナブルな金額で提供できる
料理を堪能あれ
- アルコール提供あり
極上酵素玄米の店　カフェむすび

無投薬飼育の黒豚「ポークジンジャー」のびのびと育ったお肉は焼いても縮まない!?　自然なお肉の味を是非ご賞味ください。
- アルコール提供あり
深川めし八郎右衛門

八郎右衛門の深川めし（江東区観光土産品認定品）江戸から続く漁師飯　江東区のソウルフード「深川めし」を食べよう。江戸っ子に親しまれてきた地元名物あさりのご飯「深川めし」。深川めし振興協議会より加盟店の「深川めし八郎右衛門」が深川めしの歴史や美味しいお店をお伝えします。
深川チャーシュー専門店「ミートポーク山水」

香港式焼豚蜜汁叉焼重江戸深川のはずれに佇むチャーシュー専門店
厳選した『林SPFプレミアムポーク』と、職人の手仕事が生み出す究極の逸品。
ただ美味しいだけではない、驚きと感動を届ける極上のチャーシューを、あなたに。
肉の専門店肉勝

黒毛和牛カルビ重上質な牛をリーズナブルに！！沢山の方に牛肉の良さを知ってもらうために、低価格で上質なお肉を提供しております！
- アルコール提供あり
るーくる＠FOOMA-江東区内障害者通所施設　自主生産品販売コーナー-

江東区役所内の売店「るーくる」では、障害者通所施設で生産している自主生産品を販売しています。この度「るーくる＠FOOMA－障害者通所施設　自主生産品販売コーナー－」として一部の施設が出展し、自主生産品のお菓子や軽食を販売します。
販売メニューは、日によって変わります。ぜひご来店ください。

※各日売り切れ次第、販売終了となります。

るーくる＠FOOMAは
6月10日（火）
6月11日（水）
6月12日（木）
の3日間のみ営業いたします。

【未来の食材50】は、国連食糧農業機関（FAO）が定義する持続可能な食事の基準に基づいて選定されています。選ばれた食材の中には、類似の作物に比べて収穫量が多いものや、厳しい気候・環境に耐えられるもの、重要な栄養素を豊富に含むものなどが含まれます。高い栄養価、環境への影響、風味、入手のしやすさ、受容性、価格の手ごろさといった条件を満たすことが評価基準となっています。
キッチンカーでは、これらの食材を取り入れた特別メニューをご提案します

WWF発表の持続可能な“未来の食材50種類”リスト

藻類: 海苔; ワカメ

豆類: 小豆（あずき）; 黒いんげん豆; そら豆; バンバラ豆; ササゲ; レンズ豆; マラマ豆; 緑豆; 大豆

サボテン: ノパル

穀物・穀類: アマランサス; ソバ; シコクビエ; フォニオ; ホラーサーン小麦; キヌア; スペルト小麦; テフ; ワイルドライス

果菜類: かぼちゃの花; オクラ; オレンジトマト

葉物野菜: ビーツの葉; ラピニ; ケール; モリンガ; チンゲンサイ／空芯菜; カボチャの葉; 紫キャベツ; ほうれん草; クレソン

きのこ類: えのきたけ; まいたけ; アカハツモドキ

ナッツ類・種子類: 亜麻仁（アマニ）; 麻の実; ごま; くるみ

根菜類: 西洋黒ゴボウ; 根パセリ（ルートパセリ）; 大根

スプラウト: アルファルファスプラウト; 金時豆スプラウト; ヒヨコ豆スプラウト

芋類: 蓮根（レンコン）; ウベ（紅山芋）; ヒカマ（クズイモ／葛芋）; チレンブ

地球にも人も優しい数々の絶品メニュー

: 使用する【持続可能な未来の食材50】

バハカォン

横濱ブラドッグ横濱ブラドッグはブラジルの特大ジューシーソーセージ「リングイッサ」を自家製無添加パンで挟んだボリューム満点のホットドッグです！
- アルコール提供あり
- ケール・紫キャベツ
そうめん専門甚-JIN-

やみつき旨辛そうめん本州初の素麺専門キッチンカーです。【素麺の新常識】をご提供できればと思います。
長崎名物料理もご用意してお待ちしております！
- アルコール提供あり
- 大豆
SOSYURAN

牛カルビ丼 SOSYURANの牛カルビ丼と牛タン丼は炊き立てのごはんにたっぷりの湘南産の野菜とお肉を盛り付けたボリュームのある丼です。
- アルコール提供あり
- ごま
キッチンカーニバル

へきなん焼きそば関東唯一！愛知県碧南市ご当地グルメ『へきなん焼きそば』のキッチンカーです。オリジナルの水炊きからあげも大人気！
- アルコール提供あり
- ごま
Hawaiian Lanai Dining Tokyo

ハワイアンチーズステーキサンドフライドポテトセット自家製パンとステーキとポテトのお店です　自店舗で焼き上げたパンをハンバーガーやホットドック、BLTサンドなどフライドポテト付でご提供　又旨みを閉じ込めたリブロースステーキなど是非お楽しみください
- アルコール提供あり
- ごま・クレソン
長城菜館

台湾まぜそば本格台湾屋台をコンセプトに様々な台湾屋台飯を揃えております。
本格台湾屋台の味をお気軽にお楽しみ下さい。
- アルコール提供あり
- わかめ・ほうれん草
ルビーズケバブ

チキンケバブチキンケバブ、チキンとビーフのコンボケバブ、大好評ケバブ丼、和牛ケバブ丼等、18種類のスパイスで味付け、熱々ジューシーなオリジナルケバブです。大好評のソースで甘口中辛激辛お好みの味でどうぞ。
- わかめ・ほうれん草
Hagi’ｓ Kitchen

ガパオライス「Hagi's Kitchen（ハギズキッチン）」の看板メニュー【ガパオライス】は鹿児島県産の豚挽肉と茨城県産の鶏挽肉を使用し、特製ソースで味付けした本格派で食べやすく仕上げてます。
- ほうれん草・えのきだけ・まいたけ
ピンクブーブー

仔牛のプライムリブステーキ丼ピンクが目印肉屋のキッチンカーピンクブーブーです。
肉屋だからこそ出来るボリューム満点のお弁当を皆様にお届けします！
仔牛を低温調理でしっとり香ばしく仕上げた、プライムリブステーキがおすすめです。
- のり・ごま
エスキモーカフェ

ジェラートシングル（ごま・きなこ）足立区西新井ギャラクシティ前にあるジェラート屋です。
東毛酪農の低温殺菌牛乳を使ったミルクジェラートや生果実を使用したシャーベットがおすすめ。
添加物に頼らなくてもおいしいジェラートなるよう日々レシピや製法を研究しています
- ごま・大豆