セッション一覧

• 6/12 10:20 - 10:30

  開会挨拶

  〔美味技術学会／（一社）日本食品機械工業会〕

• 6/12 10:30 - 11:15

  食品製造副産物に関する未利用資源の活用

  • Beagle 総合法律事務所 宮村　頼光

• 6/12 11:15 - 12:00

  未利用農産物を活用した食品開発の支援事例

  • 栃木県産業技術センター 食品技術部 食品加工研究室 主任研究員 金井　悠輔

• 6/12 13:30 - 14:15

  未利用資源(ジビエ)と和食の融合 ～フードテックが創る新たな美味しさの可能性～

  • 長野県立大学 健康発達学部 食健康学科 教授 小木曽　加奈

• 6/12 14:15 - 15:00

  えびの殻摂食によるカルシウムの摂取（ソフトシェルシュリンプの可能性）

  • （株）ニチレイ 品質保証部 食品安全センター 三木　悠意

  • （株）ニチレイフレッシュ 営業流通本部 営業統括部 梶原　大幹

• 6/12 15:00 - 15:45

  未来食（昆虫食）の有用性と今後の展望

  • 名古屋葵大学 健康科学部 健康栄養学科 教授 片山　直美

• 6/12 15:45 - 15:50

  閉会挨拶

  〔美味技術学会〕