製品・技術・サービス概要

食品の凍結で気になるのは、解凍時のドリップ流出による品質の劣化です。
ホシザキの「液体急速凍結機」は、食品を−35℃のエタノールに浸してすばやく凍結。
急速に凍結することで氷結晶の膨張を抑制し、食品の細胞へのダメージを極力抑えることができ、
解凍時のドリップ流出が抑えられ、食品の品質を維持します。

昇降リフト仕様はカゴが自動で昇降。誰でもスムーズな作業が可能となります。

製品の特徴

• 外形寸法：幅1250×奥行890×高さ1580（mm）
  ・製品質量：290kg
  ・電源：三相200V　50/60Hz　6.6kVA（19.1A）
  ・消費電力：2130/2390W
  ・処理能力：16/20kg/h
  ・庫内温度制御：マイコン制御（デジタル温度表示）−35〜−10℃調節可能