製品・技術・サービス概要

DEECOは、焼く・煮る・蒸す調理を１台でこなす卓上型の過熱水蒸気オーブンです。
レストランや社員食堂、福祉施設等におススメの製品です。

製品の特徴

• 最大350℃まで出力可能。高温調理に適したピザもおいしく焼き上げます。
  過熱水蒸気の持つ高熱量（凝縮伝熱と対流伝熱）によって食品中エキス成分（旨み成分）の流出を低減。さらに、食品色素の流出を防いで食材を色鮮やかに調理します。
  また、過熱水蒸気は食品へ効率よく熱を伝えるため、外はパリッと中はジューシーに。低酸素調理で油の酸化を抑え、美味しく仕上がります。
  庫内を過熱水蒸気で満たすことで超低酸素調理が可能です。食品酸化や劣化を抑え、栄養素を保持し健康的かつ風味良く仕上がります。