製品・技術・サービス概要

-30℃に冷却したアルコールで凍結をします。これは食品を凍結させる速度として世界最速と言って過言ではありません。
空気を圧倒的に上回る速度で液体凍結すると、氷結晶が極小になり食材を極力傷つけません。
食品携わる方々の「冷凍のお悩み」を→「高品質の冷凍」で解決することで、食品ビジネスの選択肢を増加、創出します。

製品の特徴

• ・冷凍で食味、風味を失わない事による、付加価値向上。それによるビジネスチャンスの増加、創生。
  ・食肉加工全般、水産加工全般　惣菜加工全般、
  ・飲食店舗：廃棄ロスの低減、チャンスロスの低減、仕入れ仕込み対策