製品・技術・サービス概要

多様な料理を提供できる機械です。
ホットモード、スチームモード。コンビモードで、焼く、蒸す、煮込む、炒める、揚げると、1台で多様な調理ができます。

製品の特徴

• ・サスティナブルを実現する自動洗浄機能
  WashmaStarにおかえり洗浄コースを新搭載し、換気設備とガスの元栓を閉めた状態での洗浄が可能になりました。洗浄終了後は自動で主電源OFFとなります。自動洗浄で使用する洗剤とリンス剤は、従来と同じ安心安全を最優先に開発した専用品です。洗剤とリンス剤を使用して毎日洗浄を行えば、毎日清潔な庫内を保ちつつ、消耗品である軟水器の設置も不要となります。
• ・INFINI Concierge（アンフィニコンシェルジュ）
  コメットカトウのオリジナル100レシピを含め、最大9工程の加熱を999メニュー画像つきで登録できます。メニューはWeb上で登録し、本体に転送することができます。また、調理量に応じて調理時間を最適化するコンビタイムキーパーも搭載。加熱時間の自動記録を行い、HACCP 運用をバックアップします。
• ・極めた蒸気
  バーナーやヒーターの形状を一新し、ガス式はメタルニットバーナーを採用した蒸気発生器を搭載しました。ガス消費量を削減しつつ、最大10％加熱時間を短縮しました。
• ・均一と繊細の両立
  庫内が最適と判断した際に無風になる間欠風量モードや、庫内温度と芯温の温度が一定になるように庫内温度を調整する⊿T（デルタティ）モードを新搭載しました。繊細に膨らむシュー生地の加熱や、ローストビーフ等の低温調理でも安定した仕上がりになります。
• 10.1インチの大型タッチパネル
  10.1インチの大型のタッチパネルを採用しました。ダイヤルもなくなりスタイリッシュな外観へ。