製品・技術・サービス概要

Safesteril（セーフステリル）は、乾燥スパイス・ハーブ・穀物・粉体原料・ナッツ類を対象とした連続式蒸気殺菌装置です。原料を一定条件で連続処理することで仕上がりのばらつきを抑え、香り・色・風味・機能成分を損なわず、微生物リスクを確実に低減します。安全性と品質が求められる現場に最適です。火気不要の電気式熱源により脱炭素にも対応し、温度や処理条件の記録機能によりHACCP運用や監査にも対応します。既存ラインへの組み込みも可能です。

選ばれる理由

• Safesteril（セーフステリル）は、フランスETIA社製の受注生産型連続式蒸気殺菌装置です。原料特性や生産量に応じて処理条件を設計し、各原料に最適な殺菌が可能。連続処理により条件が一定に保たれ、バッチ式のようなロットばらつきがありません。熱源は100％電気式のSpirajouleを採用し、燃焼を伴わずCO₂を排出しません。温度履歴・処理条件は記録され、HACCPや監査にも対応します。世界複数国での導入実績があります。