FOOMA JAPAN 2026 〜世界最大級の食品製造総合展〜 | 一般社団法人 日本食品機械工業会主催

アカデミックプラザ

凍結による食品の品質低下を定量評価するための最新技術
口頭発表テーマ:凍結による食品の品質低下を定量評価するための最新技術

  • 口頭発表あり

2026年06月03日(水)15:40~15:50

テーマ

冷却・凍結

研究機関名

東京海洋大学 海洋生命科学部 食品生産科学科 食品冷凍学研究室

代表者名

渡辺 学