FOOMA JAPAN 2024 〜世界最大級の食品製造総合展〜 | 一般社団法人 日本食品機械工業会主催

東1B-21 コーンズ テクノロジー株式会社

消費者の味の嗜好性を予測するAI Gastrograph

  • カタログあり
  • 新製品

Gastrograph(ガストログラフ)は、ヒトの味覚と嗜好をモデリングするAIで、人それぞれ異なる味覚を理解し、消費者の嗜好性を予測します。

  • ロボット・IT・IoT・フードテック
    • AI

製品・技術・サービス概要

化学的なデータやセンサからの情報ではなく、消費者の主観的な感覚である「味覚」をベースに、消費者の嗜好やトレンドや市場動向の予測、また、消費者の嗜好に最適化した新商品開発の支援を行うことが可能です。
刻々と変動する、消費者の求めているフレーバを適切に予測できないと、製品の売れ行きを大きく左右してしまいます。消費者の好みに合わせた新製品の開発、または既存製品のリニューアルを支援します。

製品の特徴

  • 消費者の好みを具現化し、明確なターゲットフレーバに向けた製品開発を支援

  • 製品データを一度取得すれば、何度でもその製品データの再利用が可能
  • 日本にいながら、海外の消費者の味覚と嗜好性を予測