危機管理と美味技術
概要
| 日時 | 6月8日 (木) |
|---|---|
| 時間 | 10:20～15:50 |
| 会場 | 会議棟6階 605・606セミナー会場 |
| 募集人数 | 300名 |
| 主催 | 美味技術学会 |
| 共催 | （一社）日本食品機械工業会 |
| 協賛 | （一社）農業食料工学会、（一社）日本食品工学会、農業施設学会 |
タイムテーブル
時間
内容
10:20～10:30
開催挨拶 〔美味技術学会／（一社）日本食品機械工業会〕
10:30～11:15
自治体における危機管理対応について 石和田 二郎 千葉県松戸市 副市長
11:15～12:00
日本と世界の食品ロスとその削減の取り組み事例 野々村 真希 東京農業大学 国際食料情報学部 食料環境経済学科 准教授
13:30～14:15
災害時もおいしく健康に:日本災害食認証基準制度の取り組み 藤村 忍 日本災害食学会 会長／新潟大学 地域連携フードサイエンスセンター 事務局長 教授
14:15～15:00
マジックライス『ななこめっつ』の新技術開発と災害時の活用 西村 明子 （株）サタケ 技術本部 炊飯グループ 米飯加工チーム リーダー
15:00～15:45
高齢者向けレトルト食品の物性と美味しさの実現 渡辺 貴之 キユーピー（株） 研究開発本部 食創造研究所 市販用開発部 育児・高齢者食チーム リーダー
15:45～15:50
閉会挨拶 〔美味技術学会〕
