| 日 時 | 6月12日（火） 10:25～16:50 |
|---|---|
| 会 場 | 会議棟6階 605・606 セミナー会場 |
| テーマ | 安全な食品を製造する技術 ～安全で無ければ食品ではない！～ |
| 主 催 | （一社） 日本食品工学会 |
| 共 催 | （一社） 日本食品機械工業会 |
| 募集人数 | 300名 |
会場案内
受講申込方法
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- 「受講事前登録証」について
-
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のいずれかを必ずご提示ください。 - ※事前登録については、こちらをお読みの上、ご登録ください。
タイムテーブル
テーマ 「安全な食品を製造する技術 ～安全で無ければ食品ではない！～」
| 時 間 | 演題・演者 |
|---|---|
| 10:25～10:30 | 開会挨拶〔（一社） 日本食品工学会〕 |
| 10:30～11:30 | 【特別講演】食品殺菌とその効果の評価で問題となる損傷菌 - その本態と蘇生法・抑制法 〔土戸 哲明 大阪府立大学21世紀科学研究機構微生物制御研究センター 運営顧問／客員教授〕 |
| 11:30～12:15 | 食品製造現場での微生物検出技術 〔川崎 晋 （ 国研）農研機構 食品研究部門 上級研究員〕 |
| 13:15～13:25 | 午後の部 挨拶〔（一社） 日本食品機械工業会〕 |
| 13:25～14:10 | 食品製造現場で過酢酸が洗浄剤として採用される理由 〔大越 俊行 伊藤忠ケミカルフロンティア（株）〕 |
| 14:10～14:55 | 農産物の衛生管理技術 〔内野 敏剛 九州大学 名誉教授〕 |
| 15:10～15:55 | 高圧殺菌技術 〔山本 和貴 (国研）農研機構 食品研究部門 ユニット長〕 |
| 15:55～16:40 | プラズマを用いた殺菌技術 〔林 信哉 九州大学大学院 総合理工学研究院 エネルギー理工学部門 教授〕 |
| 16:40～16:50 | 閉会挨拶〔（一社） 日本食品工学会〕 |
6月12日（火）
| 日本食品工学会フォーラム2018 会議棟6階 605・606セミナー会場 『安全な食品を製造する技術 ～安全で無ければ食品ではない！～』 |
農業施設学会シンポジウム 会議棟6階 607セミナー会場 『日本を支える物流の革命』 |
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- 原料処理
- 菓子・パン
- 食肉・水産
- 飲料・乳製品
- 農産物
- 調理食品
- エンジニアリング・生産流通システム・IT・ITソリューション
- 鮮度管理・品質保持
- 保管・搬送・移動
- 計測・分析・検査
- 衛生対策・管理
- 設備機器・技術・部品
- 包装・充填
出展企業が自社の製品・技術・サービスについて、顧客ニーズを意識した独自のテーマで詳しく説明する「出展社プレゼンテーションセミナー」のほか、
業界の発展に有益なセミナーや研究発表など各種セミナー・シンポジウムを開催します。
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ださい。
6月13日（水）
| 出展社プレゼンテーション セミナー 会議棟6階 607セミナー会場 |
出展社プレゼンテーション セミナー 会議棟6階 608セミナー会場 |
出展社プレゼンテーション セミナー 東8ホールセミナー会場 |
EHEDGセミナー 会議棟6階 605・606セミナー会場 『食品工場の立地、 レイアウト及び設計』 |
AIB FOOMA特別講演会 会議棟6階 605・606セミナー会場 『日本料理研究の 最前線からの報告』 |
FOOMAビジネスフォーラム 会議棟1階 レセプションホールA |
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- 鮮度管理・品質保持
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6月14日（木）
| 出展社プレゼンテーションセミナー 会議棟6階 607セミナー会場 |
出展社プレゼンテーションセミナー 会議棟6階 608セミナー会場 |
出展社プレゼンテーション セミナー 東8ホールセミナー会場 |
美味技術学会シンポジウム 会議棟6階 605・606 セミナー会場 『美味しさを評価するための 最新テクノロジー』 |
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6月15日（金）
| 出展社プレゼンテーションセミナー 会議棟6階 607セミナー会場 |
出展社プレゼンテーションセミナー 会議棟6階 608セミナー会場 |
農業食料工学会シンポジウム フードテクノロジー（フーテック）フォーラム 会議棟6階 605・606 セミナー会場 『農産物・食品の加工・保存・流通の要， 微生物コントロールの最前線』 |
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