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製品・技術・サービスの概要
生地・製法を選びません！
リテイルベーカリーの製パン工程で多くの時間を割いている計量・分割作業。これらの自動化を可能にしたのが、小型のパン生地用分割機「ＥＺデバイダー」です。「ＥＺデバイダー」は、既存の分割機が採用する容積計量とは一線を画し、重量を量って分割する秤量分割方式を採用。そのため無添加、天然酵母、長時間発酵、高吸水など扱える生地は幅広く、ストレート法、中種法、オーバーナイト法、液種法、湯種法と製法も全く選びません。分割重量も２０ｇ～３５０ｇと、今まで難しかった小物の生地分割も可能です。
製品の特長
| 製品特長① | 製品重量と分割個数を入力するだけの簡単操作で手際よく分割できます。 |
|---|---|
| 製品特長② | 生地を傷めないストレスフリーシステムですので高品質のパンがつくれます。 |
| 製品特長③ | 長時間発酵のパンや天然酵母のパン、リーン配合のパン、吸水率が高めのパンなど、さまざまな生地に対応します。 |
| 製品特長④ | レーズンやナッツなどの固形素材もつぶれません。機械内部が汚れず製品切り替えもスムーズです。 |
| 製品特長⑤ | 投入した生地はすべて無駄なく分割します。 |