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株式会社フジサワ・マルゼン

住所 〒110-0003
東京都台東区根岸2-19-18
TEL 03-5603-5520
FAX 03-5603-7715
URL
出展製品 高速ミキサー、プレッシャーケーキミキサー、コンティニアスケーキミキサー、リールオーブン、パティスリーオーブン、ヨーロッパ窯、コンベクションオーブン、ほか
みどころ 日本初のベーカリー機械の総合メーカーとして80余年の歴史を持つフジサワ・マルゼン。高速ミキサーはじめ各種製パン製菓機械を幅広く展示します。当社コーポレートシェフによるおいしいパンとお菓子の実演に乞うご期待。機械の説明のみではなく、調理のコツなども交えた内容となっております。試食もたくさんご用意して、ご来場をお待ちしております。
小間番号 3R-19

共同出展社

共同出展社名 株式会社マルゼン
住所 〒110-0003
東京都台東区根岸2-19-18
TEL 03-5603-7788 
FAX 03-5603-7737

出展製品情報

ヨーロッパ窯「Reve(レーヴ)」

フランスパンやドイツパンなど、ハード系のパン焼成に適した本格オーブン!

炉床の厚さは25mmを採用。蓄熱性を高め、しっかりとした熱で生地を持ち上げて美味しく焼き上げます。又、専用のジェネレーターを装備し、瞬時に上質で勢いのあるスチームを発生する事ができます。

分野
食品製造・加工(菓子・パン)
実演
あり

コーポレートシェフがお客様の前で本格的なパンを焼き上げます。機器の特長を分かりやすく説明すると共に、パン焼成のコツもご紹介します。

パティスリーオーブン「Espoir(エスポワール)」

お菓子の焼成に理想的な機能を兼ね揃えた一台。最適な焼き上がりを実現します!!

自動ダンパー及び強制排気機能を装備しており、お菓子に合った温度制御が可能です。又、二重パッキン構造により気密性を高めたので、しっとりとした焼き上がりに仕上げ、プリン等の焼成時間も短縮します。

分野
食品製造・加工(菓子・パン)
実演
あり

コーポレートシェフによる美味しいお菓子の実演を通して、機器の魅力をご紹介します。お客様には試食をお出しし焼き上がりを体感していただきます。

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