2009年6月11日（木）

テーマ：香りとおいしさ

時　間	10：50 ～16：00（10：00受付開始）
会　場	会議棟 605・606 会議室
共　催	美味技術研究会、（社）日本食品機械工業会

※定員［300名］先着

時間	演題・演者
10:50 ～ 11:00	開会挨拶 佐々木 泰弘〔美味技術研究会 会長〕 西村 卓朗〔（社）日本食品機械工業会 副会長〕
11:00 ～11:45	料理と香り 安井 レイコ〔料理研究家〕
11:45 ～12:30	ここまで分かった香りの医学的効果 野崎 豊〔ノザキクリニック院長、医学博士日本東洋医学会 指導医・代議員、元アロマテラピー学会 副会長〕
13:30 ～14:15	お米の香り分析 藤田 明子〔（株）サタケ 研究員〕
14:15 ～15:00	においの官能試験と臭覚のメカニズム 片山 直美〔名古屋女子大学 准教授、医学博士〕
15:00 ～15:45	におい識別装置によるにおいの定量化 喜多 純一〔（株）島津製作所 分析計測事業部 課長〕
15:45 ～15:50	閉会挨拶 片山 直美〔美味技術研究会シンポジウム担当幹事〕

参加受付について

10：00から会場前で受付を行います。参加ご希望の場合はお名刺をご用意の上、お時間までにご来場ください。

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